Cognac
Un produit, une ville et un terroir d'exception.
Une ville paisible sur les bords de la Charente qui cache son jeu... ici nait une eau-de-vie connue du monde entier!
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Cognac
Illustre Cognac
"Quand la part des anges s'échappe de la liqueur des Dieux".
Durant le vieillissement de l'élixir charentais, une partie de l'alcool s'évapore, c'est "la part des anges".
Cognac
Entrez dans le secret des Dieux!
Visitez les grandes maisons de Cognac: Camus, Hennessy, Martell & Co, Otard, Rémy Martin, Courvoisier,... et bien d'autres à découvrir à Cognac, Jarnac et dans les alentours.
Partez aussi à la découverte de tout l'univers du Cognac: distillateur, producteur de Pineau des Charentes, dégustateur, tonnelier, verrier, restaurateur,... autant d'étapes à consommer -celles-ci- sans modération!
Cognac
Au fil de l'eau, voyages en bateaux habitables pour des souvenirs inoubliables.
Depuis Angoulême jusqu'à l'Océan, un florilège de châteaux élégants, d'églises romanes et de petites cités pleines de charme au coeur d'une nature encore sauvage...
Cognac
Saintes, gallo-romaine et méridionale
La cité d'art des bords de Charente charme les visiteurs par sa lumière et son riche patrimoine gallo-romain et roman.
A ne pas manquer aussi au fil de la Charente, les villes et villages de Chateauneuf, Vibrac, St Simon, Bassac, Jarnac, Bourg-Charente, mais aussi Taillebourg, Port d'Envaux, Crazannes, St Savinien, ...
Vignoble
Un cognac ou des cognacs ?
Saviez-vous qu'aujourd’hui, le vignoble de cognac s’étend sur 80.000 hectares, ce qui en fait le deuxième vignoble français après le vignoble de Bordeaux ?!
Les crus de production se répartissent autour de Cognac en cercles concentriques : grande champagne, petite champagne, borderies, fin bois, bons bois, bois ordinaires.
Plus le cercle se rétrécit, plus la qualité est grande. Grande Champagne et Petite Champagne sont donc les bases des cognacs les plus fins du pays de Cognac.
La distillation du cognac : un poème à lui tout seul, une vraie tradition du cognac !
La distillation du cognac se fait en deux temps, deux chauffes dans les alambics en cuivre : la première chauffe aboutit au "brouillis", la seconde permet d’obtenir le "coeur" qui deviendra LE cognac. Ces toutes jeunes eaux-de-vie à peine sorties de l’alambic vont se transformer en or au fil des alchimies entre le bois et l’alcool. Chaque année, 3% de ces eaux-de-vie s’évaporent : c’est la part des anges, désignant le volume d'alcool (en l'occurrence de cognac) qui s'évapore durant son vieillissement en fût. On estime même que plusieurs millions de litres de cognac s'évaporent ainsi dans l'air du pays de Cognac !
Les grandes maisons de Cognac : une réputation à la hauteur du cognac
Si on compte plus de 300 maisons de Cognac (négociants, vendeurs, coopératives) sur le territoire, quelques grandes maisons connaissent une réputation internationale : Hennessy, Camus, Courvoisier, Martin, Martell, Otard, Royer > Plus d'informations sur les grandes maisons de Cognac.
La plupart de ces grandes maisons de Cognac, sans grand étonnement, ont d'ailleurs une longue (et heureuse) histoire avec le cognac puisque toutes existent depuis près de 2 siècles. C'est la société Cognac Martell qui est la doyenne des grandes maisons de Cognac puisqu'elle a été fondée en 1715 !
Cerambic
Le jardin public
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